Dott.ssa Francesca Allieri Nutrizionista

Biologa Nutrizionista Specialista in Scienza dell'Alimentazione

Menu

  • Nutrizionista
  • Chi sono
    • Con chi lavoro
  • Percorso Nutrizionale
    • Come Lavoro
  • Dietetica ed Educazione Alimentare
  • Dietetica Speciale
  • DCA
  • Contatti
    • Centro Studi Medici Asti
    • Studio Equilibri Alessandria
    • Studio Fisicamente Chieri

Contatti

Potete contattarmi, per riceve informazioni o per fissare un appuntamento tramite:

    • Cellulare: 3477516408 o Whatsapp
    • e-mail: francesca.allieri@gmail.com
    • Facebook: pagina educa&nutri
    • Instagram: @eatdifferently

Ricevo presso questi studi medici:

    • Studio Dott.ssa Francesca Allieri, Via F.Corridoni 111, Asti (AT)
    • Studio Finotti, Via della Gualderia 11, Chieri (TO)
    • Studio Equilibri, Via San Lorenzo 99, Alessandria
 


	
    

		

    

        
            Probabilmente vi sarà capitato di vedere in qualc
            	                    Probabilmente vi sarà capitato di vedere in qualche prato dei bellissimi fiori gialli, sono fiori di Ipperico o Erba di San Giovanni che si raccolgono proprio a cavallo del solstizio d’estate, momento in cui la pianta raggiunge il massimo della fioritura. La tradizione narra che le erbe raccolte in questa notte abbiano un potere benefico, l’acqua di San Giovanni si fa mettendo a bagno le erbe e i fiori di campo, ipperico compreso, ed esponendoli la notte in modo che la rugiada del mattino li irrori; si usa poi l’acqua per lavarsi viso e corpo. Ipperico o Hypericum deriva dal greco ypér, “al di là” ed eikon, “immagine” quindi “vedere al di là”; i fiori raccolti da questa pianta possono essere usati per produrre un olio a base di iperico, utile per la salute della pelle. L’iperico aiuta anche a regolare il tono dell’umore, infatti l’erba di San Giovanni è considerata un antidepressivo naturale per contrastare ansia, insonnia (insieme a valeriana e passiflora), nel trattamento delle palpitazioni, dei cambiamenti d’umore e nella gestione dei disturbi dell’umore della menopausa e contro la fibromialgia. Fra i principi attivi dell’ipperico ci sono l’ipericina, speudoipericina,l’iperforina, rutina e quercitina. ì, in caso di disturbi del sonno, a quella di regolare la produzione di melatonina responsabile a sua volta di un efficace ritmo sonno veglia.  Tradizionalmente poi l’Iperico veniva utilizzato per trattare ferite e ustioni, grazie al suo potere antinfiammatorio, cicatrizzante e rigenerativo nei confronti della pelle, veniva usato anche come anti batterico e antisettico (formano specie reattive dell’ossigeno ROS che agiscono contrastando batteri e virus). Come tutte le erbe officinali l’ipperico ha effetti medicamentosi veri e propri ed entra in conflitto con numerosi farmaci, anche con la pillola anticoncezionale e potrebbe annullarne l’efficacia, quindi mai fare da soli nell’assunzione di preparati (ben diverso da lavarsi il viso e il corpo con l’acqua di San Giovanni ovviamente). Sconsigliato l’utilizzo  in gravidanza e allattamento #erbology #asti #fitoterapia #Alessandria #tradizioni #erberofficinali  #ipperico #nutrizione #nutrizionistaasti
        
    



    

        
            “Ho riconosciuto la felicità dal rumore che ha 
            	                    “Ho riconosciuto la felicità dal rumore che ha fatto andando via” Marcel Proust
questa frase piombata li tra il lusco e il brusco qualche giorno fa si adatta benissimo a quello che è successo a tutti noi in questo anno e mezzo. 
🧐L’uomo per sua natura ha una capacità estrema di adattamento e quando capita qualcosa di sconvolgente si adatta al nuovo equilibrio dopo un certo tempo arrivando ad un livello di benessere pari alla situazione pregressa, ma per la felicità non funziona così, spesso le piccole cose diventano insignificanti e a volte anche le grandi cose o le persone che ci stanno accanto. 
🌸Essere presenti invece ci permette di assaporare i bei momenti, come un caffè con un’amica o il sole caldo sul viso o i colori e gli odori delle verdure al mercato o la luminosità di un sorriso o di un gesto d’affetto. 
🌻Per riconquistare le piccole cose così importanti perché ci rendono persone realizzate e soddisfatte esiste un piccolo esercizio: stilare la lista della piccole cose che ci fanno bene. 
📝Prendi un foglio e inizia a scrivere delle piccole esperienze che ti fanno bene come una telefonata ad un’amico/a una passeggiata, un abbraccio da una persona cara, la coccola del gatto o del cane e poi inizia a creare delle colonne vicine in cui descriverai quanto sei stato presente nell’esperienza, un’altra dove descriverai cosa hai provato e che emozioni hai colto e nell’ultima colonne metterai i pensieri che ti sono affiorati in testa. 
😊Provaci e riscopri il sapore delle piccole cose #mindfullnes #pilloledimindfulness #mindfull #asti #equilibrioalimentare #nutrizioneconsapevole #mindfullife #mindfulleat #mindfullleating #piccolecose #consapevolezza #alessandria #percorsiconsapevoli #foodcoaching
        
    



    

        
            Domani inizia l'estate perchè non preparare un de
            
	                
	            	                    Domani inizia l'estate perchè non preparare un dessert naturalmente dolce con i mirtilli (che sono di stagione)? Budino ai mirtilli vegan allora 😀
vi serviranno 150 gr di mirtilli freschi (i miei sono i primi che arrivano dal cuneese), 400 ml di bevanda di cocco senza zucchero aggiunto, 10 gr di miele biologico di acacia, 7 gr di agar agar, cocco rapè e  mirtilli freschi per la decorazione. Iniziamo con il lavare i mirtilli ed asciugarli, in un pentolino portare ad ebollizione la bevanda di cocco con l'agar sciolto mescolando bene e far bollire per 2 minuti. Frullare i mirtilli e creare una purea poi unirla al composto caldo con il miele e mescolare bene. Mettere circa 120 ml di composto per ogni stampino (io ne ho fatti 6, ma potete farne meno magari più grandi o uno solo grande), poi ho messo in frigo per 3 ore almeno. Ho poi guarnito con cocco rapè e mirtilli freschi (ricetta modificata da Armonia Paleo). Adesso non resta che afferrare un cucchiaino e gustarlo😉
        
    



    

        
            🤓Estroboloma una parola difficile ad un primo s
            	                    🤓Estroboloma una parola difficile ad un primo sguardo ma vediamo cos’è; è l’insieme di batteri capaci di modulare il circolo enteroepatico, cioè nel fegato, degli ormoni estrogeni e influenzare così i livelli circolanti di questi ormoni e la loro escrezione. I batteri dell’estroboloma producono la beta-glucuronidasi, un enzima che trasforma gli ormoni estrogeni nella loro forma attiva che è in grado di legarsi ai recettori degli estrogeni e modulare tutta la cascata dei segnali dipendenti dagli estrogeni nell’organismo.
😀Quando siamo in eubiosi, l'intestino si definisce in eubiosi quando è in salute e vi è armonia tra la flora batterica intestinale., l’estroboloma produce la giusta quantità di beta glucuronidasi e regna l’armonia e l’equilibrio; ma esiste la condizione di disbiosi intestinale, cioè di intestino in cui la flora batterica è disarmonica (infiammazione acuta o cronica, patologie infiammatorie croniche dell’intestino, stress, alimentazione non equilibrata, alcol, disturbi della motilità intestinale o abuso di antibiotici)e ,l’attività della betaglucuronidasi si altera provocando carenza o eccesso di estrogeni liberi 
🕵️‍♀️Gli estrogeni regolano i depositi adiposi e la differenziazione degli adipociti, il ciclo riproduttivo, il benessere cardiovascolare, il turnover delle ossa e la replicazione cellulare. La disbiosi intestinale può alterare l’estroboloma, l’omeostasi estrogenica e di conseguenza il metabolismo degli zuccheri e dei lipidi
🌺L’endometriosi è una condizione strettamente legata ai livelli di  estrogeni, caratterizzata dalla crescita di tessuto endometriale al di fuori dell’utero, è associata alla disbiosi intestinale
🌷L' estroboloma della donna affetta da endometriosi è ricco di batteri produttori di beta-glucuronidasi e questo porta ad un aumento degli estrogeni circolanti che a loro volta peggiorano l’infiammazione
#estrogeni #donne #estroboloma #intestino #endometriosi #nutrizione #benesseredonna #asti ##ormóni #equlíbrio #endocrinologia #hormonalbalance #ormonifelici #ormonifemminili #ormonifemminilidonne
        
    



    

        
            “la mente è intrappolata in un circolo vizioso.
            	                    “la mente è intrappolata in un circolo vizioso. Si crea da sola i problemi e poi cerca di risolverli” S. Prajnanpod

🧠la mente tende a divagare continuamente, salta da un pensiero all’altro come le scimmie saltano da un ramo all’altro di un albero. 

🙊I pensieri si corrono dietro, si acchiappano per le code e si aggrappano tenaci ad ogni stimolo che passa loro davanti. Concentrarsi senza farli stare un pochino tranquilli è praticamente impossibile. 

🎯La mente è nata per pensare ma non per governare la nostra vita in toto, quante volte ci si sofferma su un litigio rimuginandoci su o quante volte ci si ripete nella nostra mente un avvenimento che ci ha particolarmente emozionato, a volte visualizzando perfino i più piccoli dettagli?

📖 E quante volte leggendo un libro, un documento di lavoro importante o cercando di studiare qualcosa i pensieri hanno iniziato a fare capolino come le scimmiette e si sono dondolati allegri da un ramo all’altro della nostra mente distraendoci da ciò che stavamo leggendo? 

🏋️‍♀️Per concentrarsi ci vuole allenamento, come per correre, perché i pensieri e le emozioni legate ad essi ci portano altrove soprattutto se cerchiamo di tenerli a bada. Essere consapevoli di questo ci permette di renderci conto che siamo partiti da un punto 

🙊A trascinati dalle nostre scimmiette pensieri da un ramo all’altro  ma anche che possiamo anche fare il viaggio di ritorno e tornare a collegarci attraverso il respiro riportando l’attenzione su di esso e su cosa stavamo facendo. 

✈️Diventando consapevoli del viaggio di andata si può intraprendere il viaggio di ritorno #mindful #mindfulltip #pilloledimindfulness #mindfullnessmoment  #mindfullnes #livemindfully #consapevolezza #asti #consapevolezzaalimentare #mindfulleating #pensieri #BePresent #momentopresente #viviconsapevole #viviconsapevolmente
        
    



    

        
            Una crema che si può conservare in frigo, fresca 
            
	                
	            	                    Una crema che si può conservare in frigo, fresca e appetitosa per condire la pasta, io ho optato per quella di grano saraceno ma qualunque tipo va bene, unica raccomandazione al dente per renderla più digeribile e tenere d'occhio la glicemia. Prendere due generose manciate di rucola lavata e mettetele nella campana del minipimer insieme e due manciate di mandorle pelate, una manciata di menta fresca e 5-6 riccioli di parmigiano 36 mesi. Aggiungete 3 cucchiai di yogurt greco 0% di grassi, olio evo q.b. e un pizzico di sale, poi frullate fino a creare una crema omogenea. Potete conservarla in un vasetto in frigo per 5/6 giorni. Io ho sbollentato una manciata di asparagi e li ho tagliati a rondelle, nella stessa acqua ho fatto cuocere gli spaghett di grano saraceno per 10 minuti, li ho scolati al dente e li ho messi in una padella con la crema e tre fiori di zucchina a pezzetti, ho saltato in olio evo per 1 minuto e poi li ho serviti. #cucina #nutrizionistaincucina #primipiatti #cookingpassion #asti #mangiosanocongusto #homecooking #eatdifferently #nutrizionecucinae #unanutrizionistaincucina #cucinadistagione #amocucinare #nutrizioneconsapevole #ricette
        
    



    

        
            “Sono così grata perché sentirmi così vulnera
            	                    “Sono così grata perché sentirmi così vulnerabile significa che sono viva.”
-René Brown-
Recentemente ho visto un Ted Talk di Renè Brown che mi ha colpita moltissimo. Che cosa vuol dire essere vulnerabili?  Non vuol dire essere carenti di forza o di coraggio (la parola coraggio deriva da cuore tra l’altro) ma è solo un lato della persona, in un contesto che ci vuole super eroi essere caduchi e fragili sembra una vergogna. E’ solo un aspetto della nostra realtà che merita di essere accettata e che permette una connessione più autentica di ciò che ci circonda 
Io sono molto vulnerabile in questo momento e so che questa ammissione mi rende più forte, più allenata e più aperta; spesso quando lavoro vedo la vulnerabilità negli occhi di chi ho davanti e il suo rifiuto.

Essere vulnerabili e quindi ammettere di essere imperfetti in un mondo che ci vuole ostinatamente perfetti dimostra che si possiede un grande coraggio, dimostra di avere una risorsa in più, l’essere in connessione con i nostri bisogni.

Se capisco di avere un bisogno, che può essere sono stanc* o sono arrabbiat* o frustrat* e lo definisco coraggiosamente chiamandolo con il suo nome e guardandolo in faccia non avrò bisogno di ricorrere a compensazioni poco funzionali che passano ad esempio attraverso il cibo ma avrò la capacità di abbracciare la mia vulnerabilità realizzando la vera natura del mio bisogno e utilizzerò risorse e capacità funzionali per soddisfarlo
Ad esempio sono stanc* e quindi ho bisogno di cibo, spesso mi viene portata questa situazione che non corrisponde al vero bisogno primario della fame ma ad un altro bisogno primario, il riposo, imparare dalle situazioni precedenti permette di affrontarle con più consapevolezza e di rispondere in modo efficace alle situazioni che si presentano
Se ci capita un brutto momento e siamo fragili o vulnerabili va bene ammetterlo, io ad esempio ho gestito male il mio tempo fino a sentirmi schiacciata dagli impegni, ho ammesso di essere in difficoltà e di aver bisogno di alleggerire la mia routine per poter riacquistare tempo per stare con i miei cari
#Vulnerable #vulnerability #behaviour #resilienza #asti #vulnerabilità #foodcoach #nutritionalcoach
        
    



    

        
            Di tipologie di yogurt ne esistono tante di vacca,
            
	                
	            	                    Di tipologie di yogurt ne esistono tante di vacca, di capra, di soia, di mandorla e di cocco con quantità di grassi diverse. Lo yogurt al naturale, quello bianco, è il primo prodotto che si ottiene dal latte ed è un prodotto costituito da latte intero o scremato e fermenti lattici. Gli altri ingredienti  sull’etichetta sono in più. In Italia nello yogurt vengono aggiunti i lactobacillus bulgaricus e streptococcus termophilus, alcuni contengono il Lactobacillus acidophilus. In etichetta ci sono i nutrienti, spesso vengono aggiunti zuccheri; lo yogurt alla frutta o magro  sembra più sano ma lo yogurt ALLA FRUTTA O AL GUSTO FRUTTA la frutta l’ha vista da lontano mentre sono presenti zuccheri (sciroppo di glucosio o fruttosio, dolcificanti, zucchero aromi). Poi ci sono gli yogurt con il dolcificante che sono un alimento poco gustoso (magri) e con aromi come quelli magri alla frutta che sono acidini ma pieni di zucchero per renderli più gradevoli Lo yogurt intero è più cremoso e gustoso, ve ne sono di molto buoni. Lo trovate acido? Aggiungete voi frutta a pezzi o frullata o un pochino di miele. Lo yogurt greco (se fatto in Grecia alla greca se fatto in altro posto ma con lo stesso procedimento) è un po' più proteico perché è colato.
Si ricava lo yogurt anche dal latte di capra, disponibile sia nella versione classica che alla greca. E’ un ottimo yogurt  ma deve piacervi il gusto caprino che è forte e pungente, in commercio ne ho visti solo bianchi.
Poi ci sono gli yogurt veg fatti a partire da bevanda di soia, cocco o mandorla, personalmente li amo molto consumo quelli di mandorla e di cocco. Per quelli a base di bevanda di soia (più diffusi) anche qui attenzione alla provenienza della soia, al contenuto di zuccheri e di aromi, per migliorarne la palatabilità a volte vanno giù di zucchero. Io amo quelli al cocco che esistono naturali o con frutta/cacao ma senza zuccheri aggiunti. #yogurt #vegyogurt #laspesaconsapevole #sportinadellaspesa #mangioconsapevole #yogurt #socosamangio #asti #eatdifferently #bancofrigo #sportinadellaspesa #nutrizione #nutrizioneconsapevole
        
    



    

        
            Estrogeno dominanza vuol dire disequilibrio ormona
            	                    Estrogeno dominanza vuol dire disequilibrio ormonale che comporta una presenza eccessiva di estrogeni ma come mai si può avere estrogeno dominanza? Esposizione ambientale a fitoestrogeni e xenoestrogeni, di conseguenza si ha poco progesterone (alcune cause sono lo stress e la mancata ovulazione) o disbiosi intestinale. Cosa fare?

🧬Evitate la plastica nei contenitori e cercate prodotti per la pulizia della casa privi di xenoestrogeni, scegliere detersivi naturali e cosmetici con fragranze naturali (senza aromi chimici o parabeni )

🥦Inserite DIM (diindolometano) nella vostra giornata mqngiando broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles 
 
🍎Mangiate verdura e frutta ricca di fibra che intrappola gli estrogeni in eccesso e ne favorisce l’eliminazione (carciofi, legumi, mele, pere, prugne, carote, finocchi, mandorle e noci) il quantitativo raccomandato è di 25/30 gr al giorno

😫Gestite lo stress, se il corpo è impegnato a produrre un sacco di cortisolo ruberà tutto il pregnenolone che serve per produrre progesterone e da qui estrogeno dominanza, in più lo stress può perturbare l’ovulazione e quindi sopprimere la produzione di progesterone

👽Mantenete l'intestino in perfetta salute, ripristinando la barriera intestinale e avendo un microbiota competente a mantenere glucuronati gli estrogeni (solo così potranno essere smaltiti efficientemente)

🏊‍♀️Fate movimento per avere un adeguato e salutare quantitativo di grasso corporeo. Le donne naturalmente possiedono più grasso nel loro corpo, è necessario per mantenerlo in salute e per produrre gli ormoni sessuali nelle quantità giusta, troppo però può creare disequilibrio  #womanhealth #estrogendominance #salutedelledonne #estrogenodominanza #ormoni #ormonifemminili #asti #alessandria #nutrizionedonna #salutedonna #benessereormonale #hormonalhealth #guthealth #nutrizionistaasti #nutrizionealfemminile #hormones #femalehormones #estrogen #phytoestrogen #xenogestrogen #endocrinedstruptors #nutrizionistaalfemminile #benessereormonale #equilibrioormonale #xenoestrogeni #fitoestrogeni #interferentiendocrini #distruttoriendocrini
        
    



    

        
            Quanti di vol controllano il meteo prima di uscire
            	                    Quanti di vol controllano il meteo prima di uscire o di mettersi in viaggio? Per me è un’abitudine, guardo sempre il meteo per sapere come vestirmi il giorno successivo; esattamente come il tempo anche il nostro umore varia, la sola differenza è che solamente noi siamo in grado di elaborare le nostre personali previsioni del tempo per la giornata. Quante volte ci fermiamo per osservare il nostro meteo interiore? Essere connessi ed in ascolto di cosa succede al nostro interno nel nostro meteo interiore ci permette di accettare e comprendere meglio ciò che stiamo vivendo e ci permette di adattare i nostri comportamenti invece di lasciarci guidare dal nostro pilota automatico. Allora prova a sondare il tuo meteo interiore per capire cosa accade dentro di noi.
 1. Fatti la domanda: “cosa sta accadendo dentro  di me in questo momento?” Esplora e prendi coscienza delle sensazioni e delle emozioni che attraversano il cielo interno
  2. Osserva lo stato che stai vivendo, quali pensieri stanno affiorando? Quali emozioni emergono?
 3. Una volta capito che meteo fa dentro di te osserva il tuo respiro per riconnetterti con esso e capire bene quale espressione indossare o quale comportamento adottare, per non uscire mai impreparati ai cambiamenti metereologici :) #pilloledimindfulness #mindfulness #mindfuleatingtips #mindfuleating #mindfultips #mindfulnessitalia #emozioni #meteointerieure #nutrizioneconsapevole #mangioconsapevole #mangiosano
        
    



    

        
            Preparazione: togliere il pistillo ai fiori e lava
            
	                
	            	                    Preparazione: togliere il pistillo ai fiori e lavarli bene, tagliare la cipolla. Nella padella con olio evo (2/3 cucchiai io uso Antico Frantoio Vallone ) mettere a ripassare la verza (250 g) e unire i gamberi sgusciati (250/300 gr), aggiungere pepe bianco e cuocere qualche minuto. A parte unire 4 uova bio a 300 gr di ricotta di capra, salare e miscelare con una frusta. Unire gli ingredienti cotti a quelli crudi e amalgamare. Mettere in pirofila (io uso quella di terracotta con carta forno) il composto e coprire con i fiori di zucchina e il parmigiano 36 mesi. Ho messo in forno ventilato preriscaldato a 150 gradi per 30 minuti circa (io mi fido sempre della prova visiva. Servire tiepido :) verdure @ortosottocasa
        
    



    

        
            Tanto tempo fa sono andata ad una cena con amici d
            	                    Tanto tempo fa sono andata ad una cena con amici dell’ epoca dell’università, vedendomi dopo anni mi accolgono con un "Ma come sei Cambiata, stai proprio bene!, poi sei così dimagrita", inizialmente  vedo, lo confesso, la lusinga, perché mi sentivo finalmente bella e un po' arrivata agli occhi di quelle persone ma è durata 2 secondi netti poi ha prevalso un altro tipo di sentimento non molto piacevole. Partiamo dall'idea che a una donna faccia piacere essere magra e apparire giovane, ecco ma ne siamo così sicuri? L’immagine della donna giovane, magra, vincente, di successo è un’idea stereotipata che non nasce dalle donne e che le donne non si sono scelta ma che ci è stata instillata ferocemente goccia dopo goccia fin dalla nascita perché questi modelli ci sono stati proposti fin dai primi anni di vita come modelli di valore. Oggi purtroppo la situazione è pure peggiorata. Se le frasi legate al peso o all’età hanno come intenzione di fare un complimento in realtà non lo sono, come mai si mette in evidenza come fattore positivo rinforzando il concetto di magrezza come valore nella donna? Perché discrimina, il messaggio che passa nel nostro cervello è che sei sei grassa non sarai attraente, capace, agile, aggraziata e andrai bene perché se mi complimento con una donna perché è dimagrita vuol dire che l’essere grassi non va bene perché ci hanno inculcato che solo se sei magra puoi fare alcune cose o essere in grado di provare alcune emozioni. Questo signori e signore si chiama grassofobia e ha impatti sociale e psicologici pesantissimi, si viene discriminati sul lavoro, dai sanitari, sul lavoro, nella propria cerchia e in base al corpo e al peso di questa persone si possono avere opportunità di vita o meno (solo in base alla forma del loro corpo). Vi segnalo alcuni libri che ne parlano: FAT SHAME di A. Erdman, Belle di Faccia di Meloni e Mibelli e di G. Deydier, “On ne naît pas grosse”; prima che lo diciate una cosa è la lotta all’obesità e altra è la lotta alle persone obese o sovrappeso, pensateci prima di fare un complimento. #asti #stigmaobesita #fatshame #grassofobia #nutrizioneconsapevole #intuitiveeating  #bodypositivity #amailtuocorpo #stopdiscrimination
        
    



    

        
            Uova 🥚 bio di tacchino 🦃 e asparagi con maio
            	                    Uova 🥚 bio di tacchino 🦃 e asparagi con maionese limone 🍋 e semi di papavero 🌺#lamiacena😋
        
    



    

        
            Ma le calorie? il corpo non ragiona a calorie ma a
            	                    Ma le calorie? il corpo non ragiona a calorie ma a nutrienti e, a parità di calorie ingerite, gli effetti di quelle che derivano dal consumo di verdure, proteine o carboidrati grezzi rispetto a quelle che arrivano da zuccheri e carboidrati raffinati sono completamente diversi. 
In questo hanno un ruolo fondamentale gli ormoni, in particolare alcuni di essi, di cui ti parlerò tra poco. La restrizione calorica all’inizio provoca perdita di peso poi 
ciò che succede è che il corpo vive la restrizione come carestia (stavation mode) e va a risparmiare energia perché non c’è cibo; il corpo ragiona in modo antico di protezione e difesa. In più ci sono i fantastici 4 ormoni: l’insulina, la leptina, il glucagone e il cortisolo
🍓Insulina: lavora immagazzinando energia e mantenere il giusto livello di glucosio nel sangue, per questo è bene rimanere sensibili all’insulina, se le cellule non lo sono più il glicogeno si trasforma in grassi come trigilceridi
🍳Leptina: i trigliceridi alti confondono la leptina (regola il bilancio energetico e quindi la sazieta; la leptina dice al cervello se c’è bisogno di energia, quindi il cervello dice se bisogna mangiare. Molti trigliceridi nel sangue offuscano il cervello di capire il messaggio della leptina, questo spinge a mangiare di più e questo meccanismo peggiora la resistenza all’insulina 
🍌Glucagone: ti permette di usare l’energia immagazzinata, fa il lavoro contrario all’insulina e se l’insulina è alta perché c’è insulino resistenza non si può accedere alle riserve di energia
☕️Cortisolo:è quello che ti da energia la mattina e ti spinge a usare tutte le energie per arrivare al traguardo ma se hai troppi zuccheri nel sangue perché insensibile all’insulina, il cortisolo non capisce più e sente solo un messaggio “siamo sotto stress”, il risultato è che invece di avere il cortisolo alto la mattina sarà alto la sera e manderà un segnale di fame atavica. Di giorno il corpo dirà che è stanco e quindi tenderà a voler incamerare più cibo, alla fine le calorie contano così tanto? #hormones #homeostasis #ormoni #ciboeormoni #bilancioenergetico #nonsolocalorie #hormonalbalance #alimentazionefunzionale #functionalnutritionist #asti #food
        
    



    

        
            Per gli spesatips come riconoscere la freschezza n
            
	                
	            	                    Per gli spesatips come riconoscere la freschezza nei prodotti ittici:
Il pesce fresco ha un occhio convesso e brillante, quello vecchio infossato e opaco, attenti,se il pescatore utilizza del ghiaccio per conservare il pesce può succedere che l’occhio si affossi e diventi bianco
Un pesce fresco ha branchie più chiuse e le squame ben attaccate al corpo, essendo più rigido e tonico di uno vecchio
L’odore vi dice se è fresco, aprite gli opercoli e annusarte le branchie se sentitr un buon profumo di mare vuol dire che è fresco e le branchie devono essere rosee o rosso sangue 
Il corpo deve elastico, la rigidità che sopraggiunge dopo la morte, che nel pesce è veloce; poco dopo essere stato pescato ha già il corpo rigido, poi si affloscerà con il tempo
Gamberi e scampi hanno il carapace, un gamberetto fresco invece avrà una carne soda che si toglie facilmente e odorerà di mare e un carapace di colore brillante
Tentacoli, se sono resistenti alla trazione sarà fresco e la carne e soda e compatta
Quando si acquista pesce fresco bisogna lavarlo ed eviscerarlo (chiedete di farlo a chi ve lo vende se non siete sicuri di poterlo fare voi) e poi conservatelo subito in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente per schermare l’odore. Se non pensate di consumare il prodotto ittico subito è meglio congelarlo, mettendolo in sacchetto di plastica per alimenti che lo isoli dall’aria, dall’umidità e dall’odore, quando chiudete eliminate il più possibile l’aria, scrivete sopra anche la data in cui lo mettete nel congelatore. Il tempo di conservazione cambia in funzione della percentuale di grasso: pesci grassi come sgombro, tonno, salmone non possono essere lasciati nel congelatore più di 3 mesi mentre pesci magri come merluzzo e sogliola, si conservano bene per oltre 6 mesi. #spesatips #conservazionepesce #pesce #spesaconsapevole #spesaintelligente #facciamolaspesa #nutrizioneconsapevole #nutrizionistaincucina #molluschidimare #celenteratimarini #polpo #seppie #crostacei #consevazionecibo #pescefresco #mangiaresano #compraconsapevolmente #prodottiitticifreschi #asti #laborsadellaspesa #fresco #pescefresco🐟 #saporedimare #pesceincucina
        
    



    

        
            Appuntamento MindFullTips: Per mangiare in modo co
            	                    Appuntamento MindFullTips: Per mangiare in modo consapevole è necessario mangiare un boccone alla volta. Perché? Perché ogni boccone è diverso, così come ogni momento in cui lo si mangia è diverso. Prima di iniziare a mangaire qualcosa preparati, siediti comod* preparati un ambiente accogliente (tovaglietta, bevanda, tutto ciò che ti fa stare bene), fai qualche respiro per riportare il centro in te stess*. Rifletti infilare in bocca il primo  boccone di cibo prima di aver deglutito quello precedente è come riempire di terra un vaso in cui siano già stati piantati dei fiori. Faresti solo un gran pasticcio… Tra un boccone e l’altro appoggia la forchetta e prenditi il tempo di tornare ad abitare il tuo corpo e mettere tutta la tua attenzione sul cibo che stai accogliendo nel tuo corpo, tutta l’energia e tutte le sensazioni che ti sta donando, il privilegio che hai nel poter mangiare qualcosa di così ricco e completo. Il momento del primo morso, poi del secondo, del terzo o dell’ultimo sono unici ed irripetibili perché non tornerà più.  Anche se mangerai lo stesso piatto domani ogni briciola o pezzettino sarà completamente differente, per la predisposizione d’animo tua o per il piatto in se stesso o per la predisposizione della persona che lo ha cucinato o di cosa stava provando in quell’istante, anche se lo hai cucinato tu stess*. Ogni boccone è unico e prezioso. Puoi darti del tempo per assaporarlo, testarne la consistenza, la temperatura, la sapidità, il peso, il profumo, l’unicità. Quando hai deglutito, domanda al tuo corpo di cosa ha bisogno. Ha bisogno di un altro boccone, oppure è sazio, appagato? Questo esercizio mindfulness si chiama della forchetta, risultato?: qualsiasi piatto tu stia degustando, ti sembrerà di essere a cena in un ristorante gourmet, il cibo non nutrirà corpo e anima. Questo è  il segreto dell’unica dieta destinata a non fallire nutrire corpo, mente e cuore. #mindfultips #mindfulness #asti #nutrizione #mangioconsapevole #nutrizionistaasti #quieora #equilibrio #eatidifferently #ascoltatestesso #stressrelief #alimentazioneconsapevole #consapevolezza #ledietefalliscono #stress #health #healthfood #maipiuadieta #nutrizioneolistica
        
    



    

        
            😰L’ansia è la normale e innata risposta del
            
	                
	            	                    😰L’ansia è la normale e innata risposta del nostro organismo che si prepara ad affrontare una situazione soggettivamente percepita come minacciosa attivando tutte le funzioni neurovegetative necessarie per l’attacco o la fuga (aumento della frequenza cardiaca e respiratoria, tensione muscolare, sudorazione, rallentamento della digestione, aumento dell’attenzione e della vigilanza).
🌾L’arrivo della menopausa è un periodo delicato, inutile nasconderlo: i cambiamenti ormonali provocano uno stato di irritabilità ed è maggiore la frequenza di episodi di ansia e attacchi di panico. L’arrivo della menopausa è un momento delicato per la donna, specialmente dal punto di vista psicologico. In realtà, anche se non c’è alcuna patologia e tutto ciò che accade è normale e fisiologico, “per colpa” dello sconvolgimento ormonale ci possono essere degli scompensi anche a livello d’umore
🌷Opportuno è ridurre il consumo di caffeina che aumenta i picchi di cortisolo e amplifica la sensazione di lotta o fuga che può disturbare il sonno e rendere difficile l’addormentamento
🌷Ridurre il consumo di alcolici
🌷Limitare i carboidrati raffinati e i dolci che creano delle vere e proprie montagne russe della glicemia provocando un aumento nel cortisolo, il cioccolato fondete dall’80% in su invece ci dona antiossidanti 
🌷Limitare i cibi processati e trasformati aumentano il livello di omega 6 proossidativi
Se vuoi sapere quali sono le scelte che donano calma leggi le slide qui sopra.
Se ti è piaciuto il post seguimi, metti un like e condividi, grazie 💛
#ansia #sonno #asti #nutrizione #menopausa #nutrizionistaasti #donne #equilibriormonale #menopausa #perimenopausa #stressrelief #menopause #hormonalbalance #sugarbalance #stress #health #healthfood #stressmanagement #donneenutrizione #alimentazionefunzionale #foodsleep
        
    



    

        
            HO L’ANSIA, ORMONI BALLERINI
😰Ansia deriva da
            	                    HO L’ANSIA, ORMONI BALLERINI
😰Ansia deriva dal latino angĕre, che significa stringere, ed è uno stato emotivo, non piacevole, che si può incontrare nella vita, è descritta come una sensazione di tensione, preoccupazione ed inquietudine; esiste un’ansia fisiologica ed una patologica ma a volte dipende dagli ormoni. 
🧪La Dopamina ad esempio è un neurotrasmettitore eccitante che governa il senso di allerta, attenzione e concentrazione, avete presente quando siete sotto pressione per una scadenza di lavoro, un’esame, una gara o quando ci piace qualcuno? viene prodotta e secreta in caso di stress positivo, quando si svolge un’attività sportiva o quando ci si innamora. Gli estrogeni possono incrementare i livelli di dopamina per cui è importante avere tutti gli ormoni al giusto livello perché se c’è troppa dopamina si può provare ansia.
🧪Il cortisolo è un altro ormone secreto dalle ghiandole surrenali, è l’ormone dello stress; lo stress positivo, intenso ma di breve durata, non crea problemi. I problemi nascono quando è cronico e siccome bisogna produrne tanto le surrenali chiedono aiuto alla tiroide (che si trova a dover lavorare molto di più) e alle gonadi che producono gli ormoni sessuali tra i quali progesterone, estrogeni e anche testosterone (si il corredo ormonale è uguale per tutti uomini e donne, sono i livelli che cambiano)
🙄Poco testosterone, progesterone e ormoni tiroidei incrementano la sensazione di ansia, che può avvenire durante il periodo premestruale, la gravidanza, il post partum, la perimenopausa e la menopausa tutti periodi di alta instabilità ormonale.
🥦L’alimentazione può aiutare a riequilibrare i livelli ormonali usando grassi buoni e omega 3, inserendo nell’alimentazione frutta e verdura colorata e variegata con antiossidanti, vitamine del gruppo B e folati, mangiando abbastanza proteine nei pasti, assumendo magnesio e zinco dagli alimenti e come supplementi, facendo esercizio fisico, limitando cibi processi e raffinati e curando riposo e salute intestinale… #hormones #anxiety #ansia #ormoni #cibo #alimentazione #stress #nutrizionealfemminile #donneeormoni #ansieecibo #asti #alessandria #menopausa #ciclo #premestruale #alimentazionedonna
        
    



    

        
            Ricettina: BUDINI FRAGOLA E CIOCCOLATO vi lascio g
            	                    Ricettina: BUDINI FRAGOLA E CIOCCOLATO vi lascio gli ingredienti per 6 porzioni circa di budino (cioè la forma grande): Usate 400 ml di bevanda di cocco o di mandorla senza zucchero aggiunto, cucchiaino raso di agar agar in polvere (io ho usato le bustine cuore di AGAR AGAR gelificante vegetale che sono ognuna da 1,5 grammi), 250 gr di fragole fresche (io ho usato le Candonga), la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere, 2 cucchiai di miele di acacia biologico o se non volete nulla di zuccheroso usate eritritolo, 50 gr cioccolato fondente al 85% di cacao, granella di nocciole. Procediamo: mescolare in un pentolino  l’agar agar con la bevanda veg che avete scelto e portare a ebollizione la crema mescolando continuamente per 2-3 minuti. Lavare le fragole con il picciolo poi toglierlo e asciugare i frutti, frullare le fragole in un mixer insieme al miele e alla vaniglia in polvere,unire la purea di fragole alla bevanda veg e amalgamare, unire il cioccolato in riccioli. Dopo aver fatto bollire per 2-3 minuti distribuiamo il composto in uno stampo da budino e mettere la granella di nocciole in superficie, poi metterlo in frigorifero per almeno 2 ore a solidificare. Quando lo verserete avrete sotto effetto granella con un budino che saprà di fragole e cioccolato #ricette #dolcifattiincasa #dolci #budinoalcioccolato #budino #dolcifit #cioccolato
        
    



    

        
            Se riconosci quando sei sazio e quando hai davvero
            	                    Se riconosci quando sei sazio e quando hai davvero fame non ti serve nessun piano alimentare, gli animali selvatici sanno esattamente quando mangiare e quando smettere e nessuno di loro ha problemi a gestire il proprio peso. Se la tu attenzione è focalizzata sulla connessione tra il corpo e la mente si parla di intuitive eating. Ma vediamo la biochimica: se il rapporto leptina (sazietà) e ghrelina (fame) è sbilanciato il corpo non riesce bene a capire quando ha fame e quando è sazio e come lo sbilancio? Diete super restrittive, stress, effetto yoyo. Con l’intuitive eating si smonta ogni preconcetto riguardo al cibo e si fanno saltare le regole, non esiste più cibo ok e cibo non ok; questo vuol dire riappropriarsi della vera sensazione di fame e di sazietà, facendo una vita attiva e variando le scelte alimentari, senza forzatura. Quando si mangia in armonia, il corpo lo sente e il peso si regolerà di conseguenza, può impiegarci settimane o mesi a riapprendere quello da bambino piccolo conosceva, purtroppo crescendo dimentichiamo di affidarci al nostro istinto. Seguire la sensazione di fame vera permette di ascoltare e comprendere i bisogni reali del corpo, le imposizioni i divieti non faranno altro che falsare la fame, facendoti sentire frustrat* e aumentando il desiderio mangiare in grande quantità i cibi che sono stati vietati. Mangiare con soddisfazione permette di distinguere la sazietà dalla pienezza, ricorda che si mangia con tutti i 5 sensi, per questo è cosi importante capire i segnali veri di fame che il corpo manda e non confonderli con altro (emozioni & sensazioni ). Perché perdiamo l’istinto? Sovrastrutture da adulti (orari precisi, porzioni prestabilite, la dieta perfetta per il bikini) o frasi quasi innocenti (non ci spreca il cibo, finisci tutto quello che hai nel piatto) i meccanismi “trappola” mi premio o mi punisco con il cibo, tutti comportamenti di cui siamo a volte coscienti ma molto spesso incoscienti. Far pace con il cibo e ascoltare il corpo permette di mangiare in armonia e mettere leggerezza sulla nostra tavola #intuitiveeating #neverdiet #nodiet #nodietapproach #foodcoach #nutrizioneconsapevole #consapevolezza #asti #mangioconsapevole
        
    


    


	


	
	    
        
	                
	            Segui su Instagram

Copyright © 2021 Dott.ssa Francesca Allieri Nutrizionista. Powered by WordPress. Theme: Accelerate by ThemeGrill.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok